Descasque as maçãs, corte em quatro pedaços iguais, tire as sementes e ponha por cima um pouco do caldo do limão.
Queime o açúcar ligeiramente, junte duas xícaras de água, o cravo e a canela
Deixe ferver até formar calda rala
Coloque as maçãs e cozinhe em fogo brando até que fiquem bem passadas pela calda.
Retire e coloque em compoteira.
Tome cuidado para que as maçãs não amoleçam em excesso
Se preferir a compota mais doce, junte mais açúcar.