Leve a gelatina com a água ao fogo para dissolver.
Espere esfriar e reserve.
Bata no liquidificador a ricota, o suco de maracujá, a gelatina dissolvida e o adoçante.
Despeje em uma tigela e junte o creme de leite, mexendo delicadamente.
Unte uma forma com óleo de canola.
Despeje a mistura e leve à geladeira por quatro horas, até que endureça.
Para a calda, coloque as sementes dos maracujás em uma panela, junte a água e o adoçante.
Leve ao fogo até ferver e engrossar.