Cortar o frango em pedaços, refogar, acrescentar o sal e o vinagre.
Picar os demais ingredientes e adiciona-los ao frango.
Cozinhar até dissolver os temperos.
Polenta aquecer bem a água sem deixar ferver.
Colocar a farinha, mexendo sempre até a fervura.
Tampar a panela, deixar em fogo baixo, a cada cinco minutos mexer novamente.
Após quarenta minutos, acrescentar o sal, mexendo bem para dissolver o mesmo.
Retirar do fogo e despejar numa travessa.