Tempere o frango com pimenta e sal.
Em uma frigideira coloque um fio de Azeite de Oliva Gallo Tipo Único e sele o frango e coloque em um refratário que vá ao forno.
Na mesma frigideira que selou o frango refogue a ameixa e coloque sobre o frango.
Coloque o restante do azeite na frigideira e logo em seguida o gorgonzola e o creme de leite fresco até o gorgonzola derreter.
Despeje o molho de gorgonzola sobre o frango e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus.