Pique a banana em cubos pequenos, reserve num bowl e adicione o açúcar mascavo e a canela.
Reserve
Em outro bowl junte a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga. Misture bem os ingredientes incorporando até que se forme uma massa farelenta. Reserve
Unte com manteiga e farinha um refratário forneável de aproximadamente 24 cm. Forre o fundo com metade da mistura de bananas, adicione todo o queijo Président em uma única camada
Cubra com o restante das bananas e finalize com a massa, esfarelando-a por cima de toda a superfície.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos ou até que fique levemente dourado.
Sirva com sorvete de creme ou melado de cana.