Misture a farinha com ovo, o azeite e sal. Por último incorpore aos poucos a água até conseguir uma massa consistente, que não gruda nas mãos nem quebra demais.
Modele uma bola, envolva com plástico filme. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Modele a massa em uma forma de fundo falso para quiche. Faça furinhos no fundo com um garfo.
Leve para assar em forno pré aquecido à 180º C por 10 minutos.
Refogue a cebola e o alho poró com azeite. Misture com o bacalhau e reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite fresco com os ovos, o queijo, sal, noz moscada, e reserve.
Coloque sobre a massa assada o bacalhau com alho poró. Cubra com a mistura líquida e leve para assar em forno pré aquecido à 180º C por 10 minutos.
Decore com os tomates cereja. Leve para assar por mais 20 minutos.