Bata as natas com o cream cheese original Philadelphia, o açúcar e o limão. Reserve.
Forre com plástico-filme um refratário ou uma forma de bolo inglês de 15x30 cm
Forre o fundo com os biscoitos embebidos no leite misturado com a baunilha e o conhaque. Adicione o creme por cima e vá intercalando com camadas de biscoito até acabar.
Leve para gelar por, no mínimo, 1 hora.
Enquanto isso, prepare a geleia de morango. Leve o açúcar ao fogo com 2 xícaras de morangos picados bem pequenos. Deixe em fogo médio até os morangos dissolverem e a geleia começar a se formar. Adicione o vinagre e deixe esfriar.
Com a base já gelada, cubra com a geleia de morango e decore com a xícara restante de morangos frescos.