Bata os ingredientes do creme: o cream cheese, o creme de leite, o açúcar e a essência por 15 minutos.
Coloque em um prato: o vinho e a canela e misture bem.
Em uma pequena tigela, misture bem o chocolate e o café.
Corte o panetone (ou chocotone) em pedaços e umedeça no vinho com canela, arrume em uma travessa.
Cubra com uma parte do creme e polvilhe com a mistura de chocolate e café.
Repita as camadas até acabar com o panetone e o creme, polvilhando com a mistura de chocolate e café.
Leve à geladeira até o momento de servir.