Bata as claras em neve e reserve.
Junte as gemas com a margarina e o açúcar.
Bata por 10 minutos ou na batedeira por 3 minutos.
Acrescente as 3 xícaras de trigo e coloque água para dar ponto a massa.
Adicione o fermento e em seguida as claras.
Coloque em assadeira untada com margarina.
Corte as bananas em tiras, no sentido do comprimento.
Coloque sobre a massa na assadeira.
Após a assadeira estar coberta com as bananas, empurrá - las para o fundo com um garfo, cobrindo - as com a massa.
Cubra a massa com canela em pó.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 20 minutos.