Em um panela misturar o leite frio, o amido e o leite condensado , levar ao fogo , açúcar à gosto, após engrossar mecher por 13 minutos , coloque em um refratário e reserve.
Em uma panela colocar o vinho, a maizena e o copo de água, misture, açúcar à gosto, ferver até o vinho evaporar e mecher aproximadamente 13 minutos . Coloque sobre o manjar reservado e polvilhe coco ralado. Após esfriar leve a geladeira até firmar.