Separe com cuidado as claras das gemas
Bata as claras em neve e adicione com cuidado o sal e o amido.
Enquanto isso, misture o cream cheese nas gemas.
Depois, misture as claras nas gemas muito bem.
Em uma frigideira coloque colheradas da massa.
Certifique-se de acomodá-las muito bem com a colher, para criar esse efeito de nuvem quando pronto.
Vire depois de dourar de um lado
Recheie com mussarela, alho poró e presunto.
Finalize com alecrim.
Tampe a frigideira e espere o queijo derreter.