Yakissoba

Ingredientes (6 porções)

• 1/2 pacote de macarrão japonês ou número zero
• 200 g de peito de frango, cortado em cubos
• 200 g de alcatra em cubos
• 200 g de pernil, sem osso em cubos ou 200 g de camarão
• 1 lata de champignons
• 1 cebola picada em cubos
• 1/2 repolho ou acelga em tirinhas
• 200 g de broto de feijão ou de bambu
• 1 cenoura em tirinhas
• 1/2 brócolis
• 1/2 pimentão verde em tirinhas
• 1/2 pimentão vermelho em tirinhas
• Gengibre ralado

Para amaciar as carnes

• 1 clara sem bater
• 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim ou azeite
• 1 colher de sopa de vinho branco ou saquê
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 pitada de ajinomoto
• 1 colher de sopa de maisena

Molho escuro

• 4 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 tablete de caldo carne dissolvido em 1 xícara de água quente
• 1 pitada de ajinomoto
• 1/2 xícara de café de óleo de gergelim ou azeite
• Maisena

Modo de preparo