Em uma panela pequena, coloque a manteiga e o azeite.
Refogue a cebola na manteiga com azeite até dourar.
Adicione o extrato de tomate e a água e o shoyu.
Coloque o açúcar, a canela, o orégano e o sal.
Deixe esfriar e coloque num frasco de ketchup limpo.
Mantenha refrigerado e use quando quiser.