Em um bowl misture todos os ingredientes com exceção do queijo parmesão ralado fresco Président. Mexa bem até que se forme uma massa homogênea.
Transfira para uma bancada e sove até obter uma massa lisa. Então abra a massa com o auxílio de um rolo até obter uma massa lisa com aproximadamente 4 mm de espessura.
Espalhe o queijo parmesão por cima da massa aberta, passe novamente o rolo para que o queijo grude na massa e então corte a massa em fatias de aproximadamente 1 cm de largura.
Puxe individualmente cada tira de massa e, com cuidado, torça ela para que fique um formato de parafuso.
Transfira cada uma para uma assadeira grande e deixe descansando na geladeira por pelo menos 1 hora
Enquanto a massa descansa na geladeira, preaqueça o forno a 200° C para então assar os biscoitinhos por aproximadamente 30 minutos, ou até que comecem a ficar dourados. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Sirva como entrada ou aperitivo com pastinhas e/ou geleias.