Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó.
Bata por 3 minutos ou até os ingredientes até misturarem.
Quando a mistura estiver homogênea, coloque o fermento em pó.
Bata rapidamente só para misturar.
Em uma forma média, unte com manteiga ou margarina e polvilhe com açúcar.
Despeje a massa na assadeira.
Adicione os pedaços de mussarela de maneira uniforme.
Pré - aqueça o forno e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
Quando estiver bem dourado está pronto.