Em um recipiente, junte todos os ingredientes, menos o coco ralado.
Misture bem com o auxílio de uma colher.
Junte o coco e misture novamente.
Reserve
Unte e enfarinha uma forma.
Despeje o conteúdo da massa da cocada.
Leve para assar por 35 minutos a 180° C.
Enquanto isso, prepare a calda de manga
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Misture bem e deixe ferver.
Desenforme a cocada e sirva com a calda por cima.