Bata no liquidificador a cenoura, a beterraba e 6 tomates e reserve.
Em uma panela coloque a cebola picadinha e o azeite, quando a cebola mudar de cor coloque o alho e após ficar branquinho despeje o creme de tomate.
Tempere com sal, oregano, cominho o manjericão e o tomate que sobrou picadinho, deixe reduzir e esfriar. Está pronto, pode comer com pão, macarronada, carnes ensopadas, ou fria como sopinha.
Usar pouco sal para não interferir em outros preparos