Descasque as goiabas com cuidado. Retire as sementes e a polpa deixando bem limpa
Coloque as metades da goiaba na panela e coloque 200 ml de água. Cozinhe tampada.
Em outra panela coloque o açúcar e caramelize com a canela. Quando estiver dourado coloque 100 ml de água e faça a calda misturar está calda na goiaba cozida. Destampe.
Coloque a polpa e semente no liquidificador e bata com 100 ml de água. Peneire bem e coloque na panela do cozimento. Deixe reduzir o volume
Coloque numa travessa e leve para gelar