Bata o leite condensado e as gemas na batedeira por 5 minutos.
Acrescente o leite e o coco ralado e misture bem.
Despeje em uma forma refratária grande, untada.
Asse em forno médio (180°) por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o suspiro.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar, aos poucos, e bata até que fique firme.
Depois de pronto, decore com coco cortado em fita.
Depois do tempo indicado, retire o doce do forno e espalhe o suspiro por cima.
Torne a levar ao forno para dourar a superfície.
Deixe esfriar e sirva.