Name: Escondisanha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango cozido desfiado; 1 xícara de extrato de tomate; 250 ml de água do cozimento do frango; 1 caixa de creme de leite; 1 lata de milho; 1 copo de requeijão (ou queijo, se não tiver pode substituir por farinha de trigo para engrossar); 1 pitada de sal; 3 batatas cozidas e espremidas; 1 xícara leite; sal a gosto; 1 pacote de massa de lasanha ou massa de panqueca; 1/2 xícara de queijo; sal e especiarias a gosto

Escondisanha

Foto : Thiago dos Anjos

Por Thiago dos Anjos

60 min

Ingredientes (16 porções)

Recheio

1 kg de peito de frango cozido desfiado
1 xícara de extrato de tomate

Creme de milho

250 ml de água do cozimento do frango
1 caixa de creme de leite
1 lata de milho
1 copo de requeijão (ou queijo, se não tiver pode substituir por farinha de trigo para engrossar)
1 pitada de sal

Purê de batata

3 batatas cozidas e espremidas
1 xícara leite
sal a gosto
1 pacote de massa de lasanha ou massa de panqueca
1/2 xícara de queijo
sal e especiarias a gosto

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio

Faça o creme de milho batendo a água do cozimento frango, o milho, o creme de leite, o requeijão e uma pitada de sal, após reserve.

Passo 2 :

Refogue o frango desfiado em temperos de sua escolha (ex. cebola, alho, pimentão....)

Passo 3 :

Com o frango refogado, coloque o extrato de tomate.

Passo 4 :

Após, coloque o creme de milho no frango refogado, misture e reserve.

Passo 5 : Purê de batata

Com as batatas cozidas, e insira o leite e o sal, e reserve.

Passo 6 : Montagem

Em uma forma grande, faça camadas intercaladas, com recheio e purê de batata, recheio e massa de lasanha (ou massa de panqueca), a ultima camada deve ficar o recheio por cima.