Refoque o alho e cebola no azeite, adicione páprica e tomate mexa por uns 5 minutos.
Adicione os demais ingredientes picados, sal e especiarias.
Coloque água e deixe cozinhando em fogo médio até que tudo fique macio (20 minutos aproximadamente ).
Coloque o molho de tomate e adicione mais tempero/sal, se necessário.
Cozinhe por mais alguns minutos, desligue e sirva.
O recipiente comum utilizado para servir, e que acompanha o nome desta receita , se chama Tagine Marroquino.
No entanto, fique à vontade para servir em qualquer recipiente de cerâmica ou outro de escolha.
Dicas de acompanhamento: cuscuz, salada verde, falafel e húmus.