Bata a margarina com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte as gemas uma a uma.
Coloque o leite e a farinha de trigo, aos poucos, e junte o fermento.
Bata as claras em neve e coloque na massa, mexendo delicadamente.
Coloque em forma de 35x40 cm, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré - aquecido, a 180º, por aproximadamente 50 minutos.
Depois de assado, deixe esfriar, e coloque por cima a clara separada, batida em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e raspas de limão.