Em uma panela grande coloque de 4 a 5 l de água.
Adicione sal e um fio de óleo ou azeite.
Quando estiver fervendo coloque o macarrão e deixe cozinhar.
Enquanto isso, em outra panela, coloque as 3 colheres de azeite e o tempero caseiro.
Refogue, deixando dourar bem, mas sem queimar.
Junte o tomate, refogue e deixe desmanchar um pouco.
Coloque o restante dos ingredientes, exceto a margarina e o queijo ralado, colocando o atum com o óleo da lata.
Misture bem.
Reserve.
Quando o macarrão estiver cozido al dente, escorra e coloque em um refratário fundo.
Misture a margarina e o molho preparado.
Arrume bem e salpique bastante queijo ralado.
Sirva quente.