Name: Filé mignon suíno na panela de pressão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon suíno; 1 cebola grande; 1 pimentão médio; salsinha a gosto; cebolinha a gosto; 3 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 copo de vinho seco tinto; 500 ml de água

Filé mignon suíno na panela de pressão

2/5 (2 avaliações)

Por Bruno Góes Jr.

50 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé mignon suíno
1 cebola grande
1 pimentão médio
salsinha a gosto
cebolinha a gosto
3 dentes de alho

Para o molho

2 colheres (sopa) de amido de milho
1 copo de vinho seco tinto
500 ml de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Selar o filé mignon na panela de pressão até ficar dourado em todos os lados

Passo 2 :

Fazer uma "cama" de cebola e pimentão em rodelas grossas e colocar os filés por cima

Passo 3 :

Acrescentar o vinho

Passo 4 :

Colocar a salsinha a cebolinha e o alho por cima

Passo 5 :

400 ml de água, tampe e cozinhe por 25 minutos na panela de pressão

Passo 6 :

Após, retire a carne, acrescente os 100 ml de água restante com o amido dissolvido para engrossar o molho. Se necessário adicione mais água, aos poucos, até o ponto que desejar.