Em uma panela, doure, o alho, o tomate e a cebola.
Junte o frango temperado (com sal, açafrão, pimenta e cominho a gosto) até que esteja dourado.
Adicione o extrato de tomate e as colheres de água. Deixe cozinhar por um minuto e logo em seguida adicione o 1/5 copo de creme de leite e a colher de sopa de requeijão.
Cozinhe por uns 2 minutos, sempre mexendo. Observação: Adicione água , conforme sua preferência pela consistência do molho.
Adicione o copo de cogumelo, salsinha a gosto e as fatias de queijo.
Assim que derretido o queijo por completo, sirva com arroz e batata palha.