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Coloque 2 colheres de margarina na frigideira em fogo brando.
Acrescente a macaxeira amassada, o creme de leite, o requeijão e deixe ferver por 5 minutos, sempre mexendo.
Leve a charque ao fogo para ferver, até que saia todo o sal.
Desfie e frite com o restante da margarina e cebola ralada.
Em um refratário, coloque uma camada de purê de macaxeira, a charque frita e finalize com o restante do purê.
Cubra com o queijo ralado, polvilhe o parmesão a gosto e salpique o coentro.
Leve para gratinar de 10 a 15 minutos.
Sirva a seguir acompanhado de arroz branco.