Descasque e corte o pepino em cubos pequenos. Proceda da mesma forma com os pimentos pequenos e os tomates. Descasque e pique finamente a cebola. Corte o surimi em rodelas.
Lave e pique a salsa. Em uma tigela, misture tudo com a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta.
Mantenha refrigerado por pelo menos 30 minutos.
Monte os tártaros usando um cortador de biscoitos. Desfrute bem gelado.