Passe pela máquina de moer a carne de peixe com todos os ingredientes, misture bem até formar uma pasta.
Embutir em sacos plásticos de “sacolé”.
Mergulhe as linguiças em água fervente por 15 minutos. Retire e coloque em água gelada.
Retire do saco para guardar
Pode ser defumada ou ir para a brasa.