Name: Tambaqui na churrasqueira com folha de bananeira
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 tambaqui de 3 a 4kg sem escamas e vísceras; 6 limões; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 6 dentes de alho espremidos; 6 dentes de alho cortado em rodelas; 1 colher (sopa) de alecrim; 1 tomate grande; 1 cebola grande; 1 pimentão; cheiro-verde a gosto; azeite; 2 folhas de bananeira

Tambaqui na churrasqueira com folha de bananeira

5/5 (7 avaliações)

Foto : Maycon De Mello

Por Romeu Paz

120 min
1 comentário

Ingredientes (15 porções)

1 tambaqui de 3 a 4kg sem escamas e vísceras
6 limões
1 colher (sobremesa) rasa de sal
6 dentes de alho espremidos
6 dentes de alho cortado em rodelas
1 colher (sopa) de alecrim
1 tomate grande
1 cebola grande
1 pimentão
cheiro-verde a gosto
azeite
2 folhas de bananeira

Modo de preparo

Passo 1 :

Extraia o suco dos 6 limões, acrescente sal, alecrim, alho espremido e misture bem

Passo 2 :

Regue o peixe por dentro , por fora e reserve por 2 horas para pegar gosto

Passo 3 :

Corte em cubos o tomate, pimentão, cebola, cheiro-verde, misture com alho cortado em rodelas e misture. Recheie o peixe.

Passo 4 :

Lavar as folhas de bananeira com água e detergente

Passo 5 :

Unte a parte branca da folha de bananeira com azeite. Embrulhe o peixe temperado e recheado com a folha de bananeira

Passo 6 :

Levar à churrasqueira por 2 horas com brasa de carvão ou lenha, em grelha a 40 cm de altura. Virar o peixe a cada 20 minutos para assar de ambos lados de forma igual.