Misturar os dois tipos de feijão e deixar de molho até inchar
Amassar grosseiramente com a mão as cabeças de alho e colocar no azeite para dourar
Em seguida colocar a calabresa e o pimentão vermelho, aguardar até que os itens estejam dourados
Desprezar a água do molho do feijão e adicionar na panela de pressão
Colocar água até cobrir o feijão e adicionar o caldo que deseja, mais ralo (mais água) ou mais grosso (menos água)
Ferver na panela de pressão 30 minutos em fogo baixo depois de pegar a pressão
Abrir a panela e acertar o sal e o caldo do feijão (com mais ou menos água)
Se for um caldo mais grosso, com essa marca não é necessário nem amassar feijão para conseguir o caldo grosso (igual da foto)
A união dos dois tipos de feijão é o segredo da receita, ambos deixam um caldo bem saboroso.
O restante dos ingredientes é a gosto