Derreta os 500 g do chocolate meio amargo por 1 minuto no micro-ondas, mexa com a espátula e leve por mais 30 seg ou pode derreter o chocolate meio amargo no banho-maria.
Acrescente a caixa de 200g de creme de leite e misture a massa até ficar homogênea.
Junte o conhaque ou Rum e misture bem.
Deixe a massa por no mínimo 6 horas.
Cobertura
Pode fazer em formas ou polvilhar no cacau em pó.
Derreta os 200 g do chocolate meio amargo no micro-ondas por 1 minuto, depois mexa com uma espátula e leve no micro-ondas por mais 30 segundos.
Passe nas formas de trufa o chocolate derretido até cobrir tudo.
Leve ao freezer por uns 5 minutos.
Retire a massa do freezer e as casquinhas da forma. Comece a inserir a massa dentro das casquinhas. Pronto.