Misture tudo muito bem e leve a geladeira coberto por 20 minutos.
Misture tudo e reserve.
Bata as claras em ponto bem firme, acrescente o açúcar e bata mais um pouco e reserve.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso com 25 cm de diâmetro e de varios furinhos com o garfo para a massa não rachar.
Leve para assar por 15 minutos em fogo médio.
Quando retirar do forno acrescente o recheio, espalhe a cobertura com o auxílio de um garfo e leve ao forno novamente so para dourar um pouco o merengue de claras.
Depois de frio desenforme e sirva como sobremesa, lanche ou uma pequena confraternização.