Coloque a mandioca em uma panela, leve ao fogo, acrescente o leite, sal e o creme de leite.
Misture bem e desligue o fogo.
Em outra panela aqueça o óleo, doure o alho, a cebola e acrescente os camarões, tomates, sal, coentro e a páprica.
Deixe por uns 5 minutos e desligue
Coloque o purê de mandioca em um refratário untado, por cima o refogado de camarão.
Espalhe a mussarela e leve ao forno para gratinar.