Name: Rocambole salgado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 colher (chá) de sal; 1 xícara de leite (200 ml); 2 gemas batidas (para pincelar); 5 xícaras de farinha de trigo; 200 g de mussarela fatiada fina; 4 tomates maduros fatiados finos; 1 colher (sopa) de azeite; sal a gosto; 1 colher (sopa) de orégano; 1 sachê de fermento biológico instantâneo (10 g); 200 g de presunto fatiado fino; 2 Primor Forno e Fogão

Rocambole salgado

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Foto : Primor

Por Primor

30 min
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Ingredientes (15 porções)

1 colher (chá) de sal
1 xícara de leite (200 ml)
2 gemas batidas (para pincelar)
5 xícaras de farinha de trigo
200 g de mussarela fatiada fina
4 tomates maduros fatiados finos
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
1 colher (sopa) de orégano
1 sachê de fermento biológico instantâneo (10 g)
200 g de presunto fatiado fino
2 Primor Forno e Fogão

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a farinha em uma tigela e junte o fermento.

Passo 2 :

Adicione a margarina e o sal e misture até obter uma farofa. Aos poucos acrescente o leite e amasse formando uma bola.

Passo 3 :

Sove até ficar uma massa lisa e que solte das mãos. Se necessário adicione mais 2 colheres (sopa) de farinha. Divida a massa em 2 partes e reserve por 15 minutos.

Passo 4 :

Com ajuda de um rolo abra um retângulo de 40 x 25cm com uma das partes da massa

Passo 5 :

Espalhe metade do presunto, metade da mussarela. e metade do tomate temperado. Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira.

Passo 6 :

Repita o processo com a outra metade da massa. Reserve por mais 15 minutos.

Passo 7 :

Pincele os dois rocamboles com as gemas. Asse no forno preaquecido na temperatura moderada (180º C) por cerca de 30 minutos ou até dourar acentuadamente.