Misture o biscoito com a margarina e a canela. Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda com fundo removível e leve ao forno preaquecido na temperatura moderada por 10 minutos e deixe esfriar.
Misture a gelatina com a água e reserve por alguns minutos. Despeje no leite fervente e mexa bem.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite com a gelatina e a ricota. Bata bem.
Sem bater, acrescente as raspas e a goiabada.
Despeje na forma e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme e sirva gelada.
Sirva coberta com chantilly ou goiabada derretida.