Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Forre uma assadeira grande (40 x 28 cm) com papel-alumínio, deixando uma borda nas laterais para cobrir. Reserve.
Em uma panela média aqueça Becel Amanteigado em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 2 minutos.
Junte a cenoura, o sal, o vinho, a água, o manjericão e a castanha.
Acrescente o tomate, a farinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por mais 3 minutos ou até engrossar e soltar da panela.
Recheie o chester, prenda com os palitos e amarre com o barbante. Coloque na assadeira reservada.
Em uma tigela pequena coloque Becel Amanteigado, o manjericão e misture. Besunte o chester com essa mistura.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 2 horas ou até ficar cozido.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, decore a gosto e sirva a seguir.
Se preferir, besunte o chester com a mistura, entre a pele e a carne. Assim ficará mais temperado.