Faça um creme com o leite, a maizena e sal a gosto.
As colheres (sopa) cheias ou rasas ,interferem na consistência do creme, fica ao seu critério.
Leve o creme ainda morno ao liquidificador.
Acrescente a ricota, a manteiga e o creme de leite.
Bata por cerca de 5 minutos, ou até perceber que a ricota se desfez toda.
Enquanto bate, prove o sal para acerto ao seu gosto.
Após bater no liquidificador, o requeijão não vai ficar com a consistência devida pois ainda estará morno.
Leve à geladeira até obter a consistência de requeijão, por cerca de 3 h.
Dicas: todos os ingredientes podem ser substituído por versão light.