Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo até que fique dourado.
Acrescente a água e deixe engrossar.
Caramelize toda a forma e reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes pela ordem e despeje na forma caramelizada.
Leve para assar no forno, a 180º, em banho - maria, por cerca de 1 hora, até que espetando um palito, ele saia limpo.
Espere esfriar e leve para gelar.
Desenforme gelado.