Em uma panela, coloque o leite, a manteiga ou margarina e o sal.
Deixe ferver.
Adicione a farinha, o queijo ralado e o orégano.
Misture com auxílio de uma espátula, até se agregarem todos os ingredientes.
Coloque a massa sobre uma superfície lisa e sove, ainda quente.
A seguir, recheie pedaços da massa com a mussarela, o tomate picado e o orégano.
Passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Escorra.