Despeje os ovos em um prato fundo e bata com um garfo, misturando, por 3 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de óleo ou azeite.
Despeje os ovos batidos na frigideira.
Deixe fritar em fogo baixo, até que o ovo se firme um pouco.
Acrescente o molho pomarola.
Acrescente o queijo e o orégano.
Dobre o omelete ao meio e sirva.