Na tigela da batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas, até esbranquiçar.
Junte a farinha de trigo com fermento e o queijo parmesão, alternando com o creme de leite.
Junte as claras em neve, batidas com uma pitada de sal, misturando delicadamente. Leve para assar em forno pré - aquecido, a 180º, até que ao espetar um palito o mesmo sai limpo.
Desenforme ainda morno e sirva acompanhado de um bom cafézinho.