Name: Bolo pé de moleque
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3/4 de xícara de açúcar mascavo; 1/4 de xícara de açúcar refinado; 200 ml de leite de coco; 2 ovos pequenos; 1/2 xícara de castanhas de caju inteiras, para decorar; 1/2 xícara de castanha de caju torrada e triturada; 1/2 xícara de amendoim sem pele, torrado e triturado; 1 colher (café) de cravo em pó; 2 colheres (chá) de canela em pó; 1 colher (chá) de erva-doce em pó; 1/4 de xícara de café coado forte e quente; 300 g de mandioca crua, ralada e escorrida; 1 colher (sopa) de Margarina Primor Todo Dia

Bolo pé de moleque

Foto : Primor

Por Primor

40 min

Ingredientes (8 porções)

3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar refinado
200 ml de leite de coco
2 ovos pequenos
1/2 xícara de castanhas de caju inteiras, para decorar
1/2 xícara de castanha de caju torrada e triturada
1/2 xícara de amendoim sem pele, torrado e triturado
1 colher (café) de cravo em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de erva-doce em pó
1/4 de xícara de café coado forte e quente
300 g de mandioca crua, ralada e escorrida
1 colher (sopa) de Margarina Primor Todo Dia

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma tigela, misture o café com a margarina e mexa até derreter. Junte os açúcares, o leite de coco, os ovos e a mandioca.

Passo 2 :

Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

Passo 3 :

Coloque em uma fôrma redonda com cone central, medindo 18cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.

Passo 4 :

Disponha as castanhas sobre a massa e asse no forno preaquecido, em temperatura moderada, por cerca de 50 minutos ou espete com um palito e veja se ele sai seco.