Retire as sementes da pimenta e pique em pedaços pequenos.
Pique a cebola e o tomate em cubinhos bem pequenos.
Lave a cebola em água fervente para retirar a acidez, jogando água fria depois. Faça isso duas vezes.
Amasse o abacate com um garfo até alcançar a consistência desejada. Não amasse demais para não ficar aguado.
Misture todos os ingredientes, e está pronto para servir.
Sirva com tortilhas salgadas (Doritos), acompanhando saladas ou como preferir.
OBS.: Você pode usar pimenta fresca, mas cuidado com a quantidade. Como tenho crianças, a pimenta que usei tem apenas um leve ardor e, por isso, usei 2 unidades. A pimenta ao natural é bem mais picante, apenas 1 já é o suficiente.