Na batedeira, bater a manteiga, o queijo cremoso e o açúcar até adquirir uma consistência macia.
Peneire a farinha na mistura e misture até ficar bem incoporado.
Enrole a massa em plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso prepare o recheio.
Misture todos os ingredientes e reserve.
Aqueça o forno a 190 graus e unte duas assadeiras ou forre com papel manteiga.
Retire a massa da geladeira e divida - a em 2.
Abra a primeira metade até formar um círculo de, aproximadamente, 28 cm.
Apare as bordas do círculo,um prato de jantar pode servir de guia.
Pincele a massa com a mistura de clara de ovo e polvilhe o recheio, generosamente.
Corte o círculo em 4 e cada 4 em 4 novamente, formando 16 triângulos.
Começando pela base do triângulo, enrole - os até a ponta, formando espirais.
Repita com a segunda metade de massa.
Coloque os espirais na assadeira e pincele com o restante da mistura de clara.
Polvilhe com açúcar e asse em forno pré - aquecido por 15 a 20 minutos até ficarem dourados.
Espere esfriar antes de servir.