Tempere os pedaços de frango com o molho de soja, mostarda, gengibre, sal e pimenta do reino.
Deixe marinar por volta de 40 minutos.
Cubra a forma com papel alumínio.
Nesta forma coloque o frango, as batatas e os anéis de cebola.
Deixe assar, já em forno pré-aquecido, por volta de 1 hora e 20 minutos, verificando o ponto do frango para não ficar cru no centro, junto ao osso.
Sirva com arroz branco e a salada de sua preferência.