Em uma panela, bote um pouco de óleo ou azeite. Acrescente metade da manteiga e, quando derreter, coloque o bacon para dourar.
Coloque o alho e a cebola para dourar junto com o bacon e adicione o sal.
Na mesma panela, junte o macarrão, mais sal e água suficiente para cobrir todos a massa. Deixe cozinhar em fogo alto.
Tempere com a noz moscada e, quando terminar de cozinhar o macarrão, diminua o fogo.
Adicione o creme de leite, a metade do queijo e vá mexendo para engrossar. Depois coloque o restante do queijo e da manteiga.
Leve ao forno para gratinar de 10 a 15 minutos, retire e sirva.
Escolha o queijo que achar mais gostoso para adicionar à receita.