Coloque a costela em uma forma, com o osso para baixo.
Perfure a carne e coloque todo o alho dentro.
Por cima coloque os gomos da calabresa.
Cubra totalmente a costela com as fatias de bacon.
Coloque a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha (a vontade) por cima.
Ao redor da forma, coloque as cenouras e as batatas.
Cubra levemente as batatas com canela.
Jogue o shoyu sobre a costela.
Feche com papel alumínio.
Leve ao forno médio por 02:30 h.
Retire o alumínio e deixe mais 40 minutos.