Dissolva a farinha no leite.
Refogue a cebola no azeite.
Acrescente, aos poucos, o leite, mexendo sempre.
Adicione o creme de leite e continue mexendo até engrossar.
Fatie as batatas em fatias grossas e cozinhe no sal.
Reserve.
Forre o fundo do pirex com o catupiry.
Distribua as batatas por cima fazendo uma camada.
Coloque o frango desfiado por cima das batatas.
Por último jogue o molho branco.
Salpique com parmesão ralado e coloque no forno.
Sirva quente.