Em uma panela, frite o bacon, a calabresa, a cebola e o alho. Junte a abobrinha, o pimentão, sal e pimenta do reino e os temperos. Refogue rapidamente e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o leite e a farinha de trigo. Despeje o refogado sobre esta mistura e agregue bem. Coloque o fermento em pó e misture devagar.
Despeje em um pirex médio, untado e enfarinhado, salpique o parmesão ralado sobre a massa.
Asse em forno preaquecido até dourar (ou até que o palito saia seco).
Sirva quente.