Corte em cubos a calabresa, o bacon e a carne e com o óleo coloque para fritar.
Após fritar as carnes, utilize a mesma panela para cozinhar o arroz, ainda com a carne dentro.
Corte e reserve, os tomates, cebolas, dentes de alho, salsinha e cebolinha.
Com o arroz cozido adicione o tomate, cebola, alho e cheiro verde, mexa e deixe cozinhar mais 3 minutos.
Por fim quebre os ovos e jogue por cima do arroz até que tampe toda a camada superior, tampe a panela e deixe a clara cozinhar por 2 minutos.